购物时记得选择食用期限较长，以及较健康的食品。（档案图)
Lianhe Wanbao (14 July 2020)
要吃得更健康，诀窍之一是亲自下厨。太忙了？陈笃生医院营养师分享省时妙方，希望助你抽空为自己和家人烹煮健康佳肴，煮得轻松，吃得开心。
每天忙忙忙，想为家人下厨，却心有余而力不足？
其实，烹煮健康美味的佳肴未必费时费劲。陈笃生医院营养与饮食部营养师李珊慧提出下列建议，让你煮得更轻松，吃得更健康。
⑴ 提前策划三餐，并预先找出健康菜肴的食谱，选择那些准备和烹调时间较短的食谱，再着手准备所需食材。
⑵ 把瘦肉、鱼和鸡鸭等新鲜食材买回家后， 立即分成个别份量， 装入可安全重复使用的食品级（foodgrade）容器，冰冻起来，烹煮前再解冻。
⑶ 一煮多餐——增加每一餐的烹煮分量，多余部分降温后立刻冰冻起来，即可解决之后数天的餐饮。
⑷ 利用肉骨、鱼骨和蔬菜等熬煮一大锅高汤，冷却后冰冻起来备用。有了冰冻高汤，就能轻松准备多种菜肴(例如炖菜、汤品），也能用作调味。
⑸快慢皆健康—— 较快速又有益健康的烹煮方法包括快炒、蒸和汆烫等。此外，微波炉能帮助你轻松地把食材煮熟。 如果不想一直站在炉灶前， 可考虑适宜低温长时烹的汤品和炖肉、炖菜等，让你同时可以处理家里其他事情。
⑹ 无法常常上巴刹或超市？购物时记得选择食用期限较长的食品，例如冰冻水果、冰冻蔬菜以及较健康的罐头食品（罐头三文鱼、吞拿鱼、豆类、蘑菇等）。牛奶可选择UHT奶，或是低脂或减脂奶粉。
⑺ 确保家里有较健康的零食，例如新鲜水果、无盐坚果、减脂芝士以及全麦或高纤维饼干。